Du cédrat pour de la conf.....

Publié le par janik biancardini

....iture ou confit dans le sucre?

 

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Ayant goûté ma confiture de mandarines , voilà mon beau-frère qui me ramène des cédrats.

 

2 tombés de l'arbre et 2 cueillis, très gros, de la taille d'une noix de coco.

 

Je dois me rappeler la recette de Toussainte ma voisine qui me descendait un pot lorsque je lui faisais un ourlet.

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Elle coupait en longues tranches les fruits et les laissait tremper au moins 24 h dans l'eau pour enlever l'amertume et que la grosse peau blanche devienne translucide.

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ça c'est fait je compte sur vous si vous connaissez exactement la suite....

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Sinon je ferai un sirop , je recouperai les morceaux plus petits et plus fins et je les plongerai quand les perles se feront au bord de la bassine.

 

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 C'est ce que m'inspire cette image pour la météo

le printemps montre son nez , mais l'hiver nous rappelle qu'il est encore là.....

jusqu'au 21 mars ......

Oust tu n'en as plus pour longtemps!

 

 

 

Publié dans cuisine

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mijane 08/03/2014 16:00

Appelle Anne-Marie VV elle en a fait récemment.... Un fruit que je ne connais pas du tout !
Bises et bon week end ensoleillé même en région parisienne...

ANNE 08/03/2014 09:18

Je te l'ai dit l'an dernier, le cédrat me rappelled ma maman qui adorait ça, depuis l'Algérie qu'elle avait tant aimée mais quittée; quand j'allais en Corse, je lui en rapportais!Bisous!

janik biancardini 07/03/2014 18:41

Je vais les laisser comme tu le dis 3 jours pour enlever l'amertume ....merci

kris 07/03/2014 18:18

apres trois jours pdt lesquels tu changes l'eau deux fois par jour,tu jettes l'eau, tu mets de l'autre à bouillir, tu y plonges tes cedrats jusque ce que la peau ramollisse, tu jettes l'eau , tu
mets ton sucre (un peu moins que 1kg par kg comme tu fais pour tes clementines ou mandarines en fait) sur les cedrats égouttés; quand c'est imbibé tu mets un peu d'eau tu fais cuire en tournant tu
connais le reste voilà comment je fais moi bises
tu es rentrée???